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이천쌀 무감미료 막걸리 첫선을 보여
2010년 09월 02일 (목) 11:19:06 오원철 기자 qufsia2@naver.com

100% 이천쌀로만 만든 막걸리가 8개월간의 개발 과정을 마치고 첫 선을 보였습니다.

31일 오후 3시 시청 직원식당에서 조병돈 이천시장과 시의회의원 등
100여 명이 참석한 가운데 이천 쌀 무감미료 막걸리 시음회가 열렸습니다.

이날 시음한 막걸리는 천연 무감미료 막걸리로 점도와 당도가 높고
기존 막걸리에 비해 알코올 도수가 1도에서 2도 정도 높은 것이 특징입니다.

이는 이천 쌀을 원료곡으로 사용하고
발효 후 잔당을 이용해 막걸리 본래의 단맛을 유지했기 때문입니다.

조병돈시장은 “이천쌀의 소비 확대와 부가가치 증진, 지역 전통 주 산업활성화와
이천시 농식품산업의 발전을 기대한다”고 말했습니다.

한편 시는 전통 주 사업 활성화를 위한 업무협약과 양조기술을 이전하고
이천 쌀 축제와 연계하여 오는 10월 중 이천 쌀 막걸리를 생산한다는 목표를 밝혔습니다.

이천뉴스 오원철 입니다.
   
 
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